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紫鹊界土特产糁子粉

穇子是一种杂粮,营养价值很高,内含丰富的维生素和微量矿物质。是一种高能量,高蛋白的绿色代谢产品,可降低血脂血压,调节胃复气胀,促进消化。

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 穇子一般的食用方法是做成粑吃。有句俗话说道:“冒上过高山不晓得平地,冒呷过穇子粑不晓得粗细。”意思就是说穇子粑吃起来特别的粗。老一辈的人一提到到穇子粑应该都知道,他们的第一反应就是说穇子粑太粗。听说穇子种起来特别的麻烦,种穇子的人后来也就少了,所以穇子到如今也就没有什么地方有了。

在我们这一代也就没有几个人知道,更不用说吃过穇子粑咯!  如今穇子在别的地方已经没有了,堂堂中华大地唯我新化独尊。在经过我们的特殊加工后,吃起来已没有了原来粗糙。现在我们做的穇子粑吃起来很柔和,穇子香气令人垂涎欲滴。在新化穇子粑深受大家的喜爱。

       穇子粑蒸鸡是新化著名的三大碗中的一道碗。它的选料非常讲究,穇子就不用说了,鸡是选用新化山村自养的土鸡,再经过特殊的做法。穇子粑蒸鸡肉质细嫩 有滋阴养胃 利水消肿的功效。味道也别有一番风味哦!


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